Steps to Make Favorite Gnocchi di Spinaci con Vellutata di Fontina e Guanciale Croccante

Gnocchi di Spinaci con Vellutata di Fontina e Guanciale Croccante. Questi Gnocchi di Spinaci con Vellutata di Fontina e Guanciale Croccante sono davvero squisiti. La morbidezza dello gnocco, il sapore intenso della fontina e la croccantezza del guanciale, un mix perfetto. Anche oggi un'idea diversa che potrete utilizzare nei vostri menù, un modo veloce per far mangiare la verdura ai vostri bambini!

Se non vi piacciono gli spinaci provate gli gnocchi di ricotta! Use the same procedure to prepare the ricotta gnocchi, mixing all the ingredients with the help of a spatula. Pulire e tagliare la cipolla a julianne porla in una casseruola a rosolare con dell'olio.

Hello everybody, it is Jim, welcome to our recipe page. Today, I'm gonna show you how to prepare a distinctive dish, gnocchi di spinaci con vellutata di fontina e guanciale croccante. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Questi Gnocchi di Spinaci con Vellutata di Fontina e Guanciale Croccante sono davvero squisiti. La morbidezza dello gnocco, il sapore intenso della fontina e la croccantezza del guanciale, un mix perfetto. Anche oggi un'idea diversa che potrete utilizzare nei vostri menù, un modo veloce per far mangiare la verdura ai vostri bambini!

Gnocchi di Spinaci con Vellutata di Fontina e Guanciale Croccante is one of the most favored of current trending meals in the world. It is simple, it's quick, it tastes delicious. It's enjoyed by millions every day. They're nice and they look fantastic. Gnocchi di Spinaci con Vellutata di Fontina e Guanciale Croccante is something which I've loved my whole life.

To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook gnocchi di spinaci con vellutata di fontina e guanciale croccante using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Gnocchi di Spinaci con Vellutata di Fontina e Guanciale Croccante:

1. {Get 600 gr of patate.
2. {Make ready 120-130 gr of farina di riso.
3. {Make ready 500 gr of spinaci freschi (o 300 di quelli surgelati).
4. {Take 30 gr of burro + 30 gr di farina di riso per la vellutata.
5. {Take 100 gr of fontina.
6. {Take of noce moscata qb (Cucinantica).
7. {Take qb of sale, pepe.
8. {Make ready of melissa qb (cucinantica).

Ora assaggia e se c'è bisogno aggiusta di sale. CONSIGLIO: per decorare la tua vellutata puoi aggiungere un filo d'olio nel piatto, della salvia e del guanciale croccante fatto arrostire in padella. Ho pensato a un Frascati Superiore, vino fresco e di spiccata sapidita' minerale. Valeria invece suggerisce un Darjeeling per esaltare il gusto del formaggio e avvolgere quello del guanciale.

Instructions to make Gnocchi di Spinaci con Vellutata di Fontina e Guanciale Croccante:

1. Iniziate mondando e lavando gli spinaci. Una volta puliti metteteli in una padella con un filo di Olio EVO, salate e aggiungete la melissa, fate stufare a fuoco medio. Quando saranno morbidi scolate e lasciate intiepidire. A questo punto cuocete le patate. Noi le cuociamo già sbucciate in una vaporiera in microonde, per averle molto asciutte, potete anche bollirle ma fate attenzione ad evitare che assorbano molta acqua..
2. Una vola che le patate saranno pronte schiacciatele sulla spianatoia ancora calde. Strizzate gli spinaci e frullateli e poi aggiungeteli alle patate. Aggiungete ancora un po di farina e iniziate ad impastare. Man mano che impastate valutate se serve altra farina. Dipende da quanto sono umide le patate e gli spinaci, indicativamente servono dai 200 ai 300 gr di farina per ogni kg di patate. Dovrete ottenere un panetto omogeneo, morbido ma non appiccicoso. Lasciate riposare 20 minuti..
3. Fate sciogliere il burro a fuoco basso, quando sarà sciolto aggiungete 20 gr di farina di riso, amalgamate senza far fare grumi e insaporite con noce moscata. A questo punto aggiungete 300 ml di acqua (si acqua!!) in modo da mantenere leggera la vellutata e far esaltare il gusto della fontina. Quando inizierà a rapprendere aggiungete la fontina che avrete fatto a tocchetti. Mescolate con una frusta sino a che si sarà sciolto, dovrà restare molto “liquida”..
4. A parte fate tostare il guanciale che avrete fatto a striscioline in una padella antiaderente. Quando sarà ben dorato e croccante scolatelo e mettetelo su un piatto con carta assorbente..
5. Riprendete l’impasto e ricavate dei filoncini di 1 cm circa di diametro. Tagliate poi i filoncini tocchetti di 2 cm e poi passateli su un riga-gnocchi o sui rebbi di una forchetta per rendere più rugosa la superficie. Man mano che saranno pronti infarinateli e lasciateli sulla spianatoia. Quando saranno pronti tuffateli in abbondante acqua salata, aspettate che vengano a galla e poi scolateli direttamente nella padella dove avete cotto il guanciale aggiungendo la vellutata di fontina. Saltateli.
6. Una volta che li avrete saltati in padella preparate i piatti e guarnite con qualche pezzetto di guanciale croccante e servite bollenti!.
7. Questi Gnocchi di Spinaci con Vellutata di Fontina e Guanciale Croccante sono davvero squisiti. La morbidezza dello gnocco, il sapore intenso della fontina e la croccantezza del guanciale, un mix perfetto. Anche oggi un’idea diversa che potrete utilizzare nei vostri menù, un modo veloce per far mangiare la verdura ai vostri bambini! Buon appetito! Pierre e Vivy.

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So that's going to wrap this up with this special food gnocchi di spinaci con vellutata di fontina e guanciale croccante recipe. Thanks so much for your time. I'm sure you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!