Recipe of Favorite Polpettone con cuore di carciofi

Polpettone con cuore di carciofi. Il Polpettone con cuore di ricotta e carciofi è squisito. Il polpettone, variante più elaborata delle polpette, è speciale. E' speciale per sostituire il classico arrosto, succulento piatto con carne trita ed un ancora più succulento cuore.

Ovviamente per mio marito ho dovuto preparare un secondo piatto diverso, scartarli dall'interno non è stata un' opzione che ha preso in considerazione perchè. Il polpettone ai carciofi è una delle possibili varianti al tema polpettoni che meglio si adatta a tutti i gusti, si tratta infatti di un morbido impasto di carne, pane e uova che racchiude un cuore succulento di carciofi stufati, prosciutto cotto e provola. Ingredienti che non lasciano scampo a nessuno!

Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, polpettone con cuore di carciofi. One of my favorites. For mine, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Polpettone con cuore di carciofi is one of the most favored of recent trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It is easy, it is quick, it tastes delicious. They are fine and they look fantastic. Polpettone con cuore di carciofi is something which I have loved my entire life.

Il Polpettone con cuore di ricotta e carciofi è squisito. Il polpettone, variante più elaborata delle polpette, è speciale. E' speciale per sostituire il classico arrosto, succulento piatto con carne trita ed un ancora più succulento cuore.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook polpettone con cuore di carciofi using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Polpettone con cuore di carciofi:

1. {Prepare 6 of carciofi.
2. {Prepare 600 g of carne macinata (metà vitello e metà maiale).
3. {Get 100 g of prosciutto cotto a fettine.
4. {Make ready 1 of mozzarella affumicata.
5. {Get 50 of grammi di Parmigiano grattugiato.
6. {Get 4 of uova.
7. {Take 2 fette of pane ammollate nel latte.
8. {Prepare of Pane grattugiato.
9. {Make ready of Sale olio.

Il polpettone speck e carciofi è un secondo piatto saporito e semplice da preparare, perfetto per un pranzo della domenica, da preparare anche in anticipo! A casa mia non siamo grandi preparatori di polpettoni, ma quando ho visto una ricetta di polpettone su una vecchia rivista ho deciso di provare, modificando gli ingredienti con altri più adatti alla stagione. Polpette di carciofi con cuore filante, le possibili varianti. Per creare il cuore filante in questa ricetta abbiamo scelto la provola.

Steps to make Polpettone con cuore di carciofi:

1. Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi eliminando la barba interna..
2. Mettere sul fuoco in una padella un filo d'olio e i carciofi tagliati a pezzetti. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e cuocerli col coperchio per un quarto d'ora..
3. Mettere in una zuppiera la carne tritata, le uova, il parmigiano, il sale e il pepe e amalgamare bene..
4. Stendere sul tavolo un bel foglio di carta forno, versare il composto di carne e pareggiarlo bene mantenendo uno spessore di 3 cm.
5. Coprirlo con le fette di prosciutto, i carciofi e la mozzarella..
6. Arrotolare il polpettone su se stesso con l'aiuto della carta forno e adagiarlo in una pirofila. Versare sopra un po' d'olio e una spolveratina di pangrattato.
7. Infornare a 200 ° per circa un'ora irrorando di tanto in tanto con il sugo che si sarà formato durante la cottura e servire..

Ma voi potete sostituirla con la scamorza, l'asiago, la mozzarella o un altro formaggio filante. Prendete i vostri carciofi, puliteli eliminando le foglie esterne e i gambi, poi tagliateli a spicchi e quindi a pezzetti. Il polpettone è un classico della cucina ligure e con i carciofi spinosi si trasforma in un piatto veramente irresistibile! I carciofi devono diventare morbidi per amalgamarsi con gli altri ingredienti. Se non trovate la Prescinseua la potete sostituire con della ricotta di capra.

So that's going to wrap it up with this special food polpettone con cuore di carciofi recipe. Thanks so much for reading. I'm sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!