Steps to Make Perfect Polpettone di carciofi

Polpettone di carciofi. Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced. This is how much time you need to prepare this meal.

Iniziate la preparazione del vostro polpettone con carciofi dalla pulizia di quest'ultimi. Tagliate il gambo, le foglie esterne e le punte. Tagliateli a metà ed eliminate il fieno all'interno.

Hello everybody, it's Louise, welcome to my recipe page. Today, we're going to prepare a special dish, polpettone di carciofi. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Polpettone di carciofi is one of the most favored of current trending foods in the world. It is easy, it's quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Polpettone di carciofi is something that I've loved my whole life. They are nice and they look wonderful.

Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced. This is how much time you need to prepare this meal.

To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have polpettone di carciofi using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Polpettone di carciofi:

1. {Prepare 8 of carciofi.
2. {Prepare 1 of panino raffermo (io preferisco il pane di semola).
3. {Get of Acqua o latte per ammorbidire il pane.
4. {Make ready 1 of uovo.
5. {Prepare 200 g of scamorza affumicata (va bene anche normale).
6. {Take of Salvia, sale.
7. {Make ready of Olio EVO e vino bianco.
8. {Get of Mezzo scalogno.
9. {Make ready of Pangrattato.

Metteteli in acqua acidulata con il limone. Mettete le polpette di carciofi così ottenute su una teglia da forno cosparsa con un filo d'olio. Ricetta Polpette di carciofi; Come preparare Polpette di carciofi; Polpette di carciofi ricetta; Ricette correlate. Ricette simili a Polpette di carciofi.

Instructions to make Polpettone di carciofi:

1. Pulire bene i carciofi e metterli in una coppa piena di acqua e limone.
2. In una padella fare imbiondire lo scalogno con un filo d'olio, tagliare a piccoli spicchi i carciofi e aggiungerli alla cipolla. Tirarli con un po' di vino bianco un pizzico di sale e un po' d'acqua..
3. Farli cuocere bene lasciandoli un po' croccanti, aggiungendo un po' d'acqua se occorre. Quando saranno ben asciutti spegnere e farli raffreddare.
4. In una coppa mettere il pane ammollato nel latte (o nell'acqua) strizzato, l'uovo, la salvia tritata e i carciofi. Amalgamare bene e mettere l'impasto su un foglio di carta forno cosparso di pangrattato. Aggiungere al centro la scamorza e richiudere formando il polpettone.
5. Rivestire di pangrattato e infornare in un tegame unto d'olio a 200° per circa 30'.
6. Volendo si possono aggiungere delle fettine di patate sottilissime che si accompagneranno bene al polpettone.

Faccio cuocere i cuori di carciofo con un filo d'olio e un ciuffetto di erba cipollina. Raffreddati, li schiaccio grossolanamente e li unisco a un uovo sbattuto, parmigiano, pane ammollato nel latte, prezzemolo e aglio tritati, sale e un po di salvia. Accomodo l'impasto in una pirofila oblunga dandogli forma di polpettone e gli metto per compagnia delle patate a rondelle. Il polpettone ai carciofi è un secondo piatto gustoso e scenografico, realizzato con carne tritata, uova, mollica di pane e formaggio e con un ripieno di carciofi, prosciutto e scamorza. Ho preparato il polpettone ai carciofi con carne tritata mista manzo e maiale ma si può scegliere, va bene anche soltanto manzo.

So that's going to wrap it up for this special food polpettone di carciofi recipe. Thanks so much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!