Step-by-Step Guide to Make Award-winning Polpettone di lenticchie ripieno di zucchine

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8 Oct, 2021

Polpettone di lenticchie ripieno di zucchine. Oggi vi presento un polpettone ripieno di zucchine, indicato appunto per la stagione calda, in quanto questo fantastico ortaggio sta tornando di stagione. Aggiungendo alcune foglie di menta e basilico, doneremo in più un tocco di freschezza. Polpettone di lenticchie ripieno di zucchine Oggi vi presento un polpettone ripieno di di zucchine, indicato appunto per la stagione calda, in quanto questo fantastico ortaggio sta tornando di stagione.

Quest'estate ci metteremo delle zucchine e pomodori. Ottimo con bietine, con il broccolo fiolaro, con la scarola e uvetta. Oggi voglio parlarvi di un piatto che considero a dir poco straordinario: il polpettone di lenticchie in crosta.

Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, polpettone di lenticchie ripieno di zucchine. One of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Polpettone di lenticchie ripieno di zucchine is one of the most favored of recent trending meals in the world. It's easy, it is fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. They are fine and they look fantastic. Polpettone di lenticchie ripieno di zucchine is something which I've loved my whole life.

Oggi vi presento un polpettone ripieno di zucchine, indicato appunto per la stagione calda, in quanto questo fantastico ortaggio sta tornando di stagione. Aggiungendo alcune foglie di menta e basilico, doneremo in più un tocco di freschezza. Polpettone di lenticchie ripieno di zucchine Oggi vi presento un polpettone ripieno di di zucchine, indicato appunto per la stagione calda, in quanto questo fantastico ortaggio sta tornando di stagione.

To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook polpettone di lenticchie ripieno di zucchine using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Polpettone di lenticchie ripieno di zucchine:

{Get of Per il polpettone.
{Prepare 300 of g lenticchie secche piccole.
{Prepare 1 of cipolla.
{Make ready 1 of carota.
{Get 1 costa of sedano.
{Prepare 30 g of pomodorini secchi.
{Prepare 1 of paio di foglie di alloro.
{Prepare 2 cucchiai of concentrato pomodoro.
{Get of Rosmarino tritato.
{Prepare a piacere of Paprika.
{Take 30 g of farina di riso.
{Get 30 g of farina mais fioretto.
{Prepare a piacere of Semi misti.
{Make ready q.b of olio evo, sale.
{Take q.b of pan grattato.
{Prepare of Per il ripieno.
{Prepare 500 g of zucchine fresche.
{Get 1 spicchio of aglio.
{Prepare alcune foglie of menta e basilico.
{Take 1 pizzico of mix di pepi.
{Get q.b of Sale.
{Prepare q.b of Olio evo.

Si respira ancora un'aria natalizia dalle mie foto, lo so. Ovviamente non è proprio una ricetta veloce da fare all'ultimo minuto. Il polpettone di zucchine, con patate, speck e scamorza, è un secondo piatto gustoso che piace molto sia ai grandi sia ai più piccoli. Si tratta di una ricetta molto facile da preparare.

Instructions to make Polpettone di lenticchie ripieno di zucchine:

Per prima cosa iniziamo a cuocere le lenticchie in una pentola insieme alle foglie di alloro..
Nel frattempo prepariamo il ripieno: laviamo bene prima le zucchine e le tagliamo a dadini piccoli; li stufiamo con un pochino di acqua, un goccio di olio evo, uno spicchio di aglio e sale, posizionando il coperchio sopra la padella. Verso fine cottura aggiungeremo la menta e il basilico freschi che avremmo tritato a coltello poco prima e terminiamo la cottura quando ormai le zucchine cotte saranno abbastanza asciutte. Il tempo di cottura stimato dovrà essere di 15/20 minuti a fiamma bassa..
Non appena le lenticchie saranno quasi cotte, sminuzziamo la cipolla, la carota, il sedano, i pomodori secchi e li aggiungiamo nella stessa pentola delle lenticchie, aggiungendo un paio di cucchiai di olio e un pizzico di sale. Continuiamo la cottura finchè l’acqua sarà evaporata, ma indicativamente le verdurine dovranno cuocere almeno 10 minuti..
Una volta che sia le lenticchie, sia le verdurine saranno ben cotte, possiamo frullarle con un minipimer a immersione, cercando di ottenere una crema morbida e omogenea alla quale aggiungeremo due cucchiai di acqua, il concentrato di pomodoro, la paprika, il rosmarino, la farina di riso e quella di mais. Assaggiate e regolate di sale se ce ne fosse bisogno..
Ora non ci resta che formare il polpettone: su una teglia ricoperta di carta forno leggermente unta, posizioniamo poco più di metà impasto di lenticchie cercando di appiattirlo bene, dopo di che gli disponiamo sopra le zucchine, cercando di tenerle centrate. Richiudiamo il polpettone con laltra metà di lenticchie e aiutandoci con la carta da forno, lo rolliamo un po' per cercare di chiuderlo bene. Fate questa operazione con etrema calma, in quanto i movimenti devono essere delicati..
Come ultima cosa, cospargiamo la superficie con il pan grattato e versiamo sopra qualche goccia di olio evo. Infine possiamo infornarlo a 200 gradi per circa 30 minuti..
Passata la mezzora, lasciamo intiepidire prima di tagliarlo a fette. Serviamo su un bel piatto da portata, completando con un filo d’olio evo a crudo..

Consigliamo di prepararlo con un po' di anticipo rispetto al momento del consumo: risulterà più compatto e saporito, tanto più che si gusta con piacere sia freddo sia tiepido. Il polpettone di zucchine è un secondo piatto leggero e sfizioso da gustare sia caldo che tiepido, accompagnato da un contorno di fresca insalata, per un pranzo o una cena estivi. Per prepararlo ci occorrono davvero pochi ingredienti, oltre alle zucchine che vengono grattugiate a crudo, ci servono solo uova, parmigiano e pangrattato: creaiamo così un composto morbido e modellabile a cui. Adagiate il POLPETTONE DI ZUCCHINE ripieno di prosciutto e formaggio, dentro uno stampo da plumcake, con tutta la carta forno. In questo modo, non perderà la forma durante la cottura e non si aprirà.

So that's going to wrap this up with this special food polpettone di lenticchie ripieno di zucchine recipe. Thanks so much for reading. I am confident you can make this at home. There's gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!