Steps to Make Favorite Vellutata di porcini con castagne e noci

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26 Oct, 2021

Vellutata di porcini con castagne e noci. Video ricetta Grigio Chef, ingredienti semplici, grande effetto. Questa vellutata rappresenta l'autunno in tutto e per tutto. Porcini, castagne e noci: manca solo un camino e la pioggia scrosciante ed il quadro è completo!

Vellutatacon porcini, castagne e noci, una vellutata con i prodotti del bosco, che vi consiglio di provare con prodotti genuini una vera scoperta. Unite le castagne sbriciolate e, dopo poco, il brodo bollente. Frullate al mixer a bicchiere o.

Hey everyone, hope you're having an incredible day today. Today, I'm gonna show you how to make a distinctive dish, vellutata di porcini con castagne e noci. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.

Vellutata di porcini con castagne e noci is one of the most well liked of current trending foods in the world. It's appreciated by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes yummy. Vellutata di porcini con castagne e noci is something which I have loved my entire life. They're fine and they look wonderful.

Video ricetta Grigio Chef, ingredienti semplici, grande effetto. Questa vellutata rappresenta l'autunno in tutto e per tutto. Porcini, castagne e noci: manca solo un camino e la pioggia scrosciante ed il quadro è completo!

To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook vellutata di porcini con castagne e noci using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Vellutata di porcini con castagne e noci:

{Get of Per la crema di porcini:.
{Make ready 30 gr of porcini secchi.
{Prepare 1 tazza of latte per ammorbidire i funghi.
{Get 1 of patata.
{Take 1 of piccola cipolla.
{Get 2 foglie of salvia.
{Get q.b of pepe.
{Prepare q.b of olio evo.
{Take q.b of brodo vegetale.
{Prepare of xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
{Take 500 gr of castagne.
{Make ready of cipolla+carota+aglio+salvia e aromi per cottura castagne.
{Make ready 2 fette of pane pugliese.
{Take 8 of noci.
{Take of coriandolo in grani da macinare q.b.
{Make ready of Latte q.b. per raggiungere la densità di una vellutata (circa 4 dl totali).
{Take of parmigiano q.b. (con moderazione per non sovrastare i porcini..).

Fai bollire le castagne e pelale; trita lo scalogno con la carota e il sedano e falli rosolare in una casseruola con l'olio. Unisci i porcini puliti facendo loro perdere i liquidi. Come preparare una deliziosa vellutata con castagne e noci, un secondo piatto delizioso e adatto per le vostre cene in famiglia! Porcini e castagne danno alla vellutata quel classico tocco di morbidezza, le noci e i crostini di pane aggiungono quel tocco di croccantezza che non guasta mai.

Instructions to make Vellutata di porcini con castagne e noci:

Mettete a bagno in una tazza con latte tiepido i porcini secchi per circa 20 minuti. Poi filtrate il latte e tritate i funghi. Tenete da parte il latte filtrato (con il fazzoletto per non ritrovarsi residui di terra...)..
In un tegame o padella, mettete un giro d'olio, la patata e la cipolla tagliati a fettine sottili e un paio di foglie di salvia. Fate insaporire e poi aggiungete un po' di brodo vegetale. Fate cuocere coperto finchè non sarà tutto morbido (se è il caso aggiungete altro brodo). Dopo di che, togliete la salvia e frullate il tutto con un po' di olio. Aggiustate di sale e pepe..
Fate un'incisione sul dorso delle castagne, poi mettetele in un tegame insieme alla cipolla e carota tagliate grossolanamente, aglio e aromi (salvia, timo, ecc.), sale. Coprite e fate cuocere per circa 39/40 minuti (dipende dal tipo di castagne). Poi ancora tiepide sbucciatele e tagliatele grossolanamente..
Intanto fate i crostini (piccoli cubetti da 1 cm. circa), in un padellino. Prima scaldate il padellino, poi aggiungete i cubetti. Lasciate che formino una leggera patina (altrimenti assorbono subito tanto olio), e poi aggiungete un filo d'olio e una macinata di coriandolo. Fate tostare bene e mettete da parte. Preparate anche le noci spezzettate grossolanamente..
Ora nel tegame dove cuocerete la zuppa, mettete la crema di porcini e il latte, poco per volta, compreso quello dove avete ammorbidito i funghi secchi. A fuoco lento girate per amalgamare il tutto aggiungendo latte. Quando arriva quasi al bollore unite le castagne e le noci e lasciate restringere fino a giusta densità (come vellutata). Aggiustate di sale e di pepe. Spegnete il fuoco, unite il parmigiano grattugiato e un filo d'olio, e mantecate..
Impiattate aggiungendo i crostini e un giro di olio a crudo. Buon Appetito!.

L'autunno incontra l'arrosto della domenica, un arrosto di vitello classico, con porcini, castagne e zucca. Scaldate il brodo (preparatelo facendo bollire sedano, carota e cipolla). Vellutata di funghi porcini: la ricetta della crema autunnale perfetta per cene leggere ma sfiziose. Vellutata di castagne con funghi e noci #mieledilavanda #vellutata #castagne #funghi. Cerca questo Pin e molto altro su Food Miele di Lavanda di Questa vellutata rappresenta l'autunno in tutto e per tutto.

So that's going to wrap it up for this special food vellutata di porcini con castagne e noci recipe. Thanks so much for your time. I'm sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!