Step-by-Step Guide to Make Award-winning Polpettone di melanzane

Polpettone di melanzane. The recipe of Polpette di Melanzane (Eggplant Meatballs) is easy and quick, perfect for an aperitif or as a second course with vegetables. This delicious dish is a must of the culinary tradition of Calabria region (P urpetti 'i mulingiani), but you can find it in Southern Italy, particularly in Sicily, Campania, Puglia, Calabria, where the eggplants abound: used in dozens of recipes (for. In the past, meat was scarse in most Italian homes resulting in many meatless meatballs like Abruzzo's cheese-egg balls.

Il polpettone di melanzane è la nostra alternativa vegetariana a questo secondo piatto tradizionale. Realizzarlo è davvero facile e con la nostra ricetta porterete in tavola un piatto semplice, leggero e buonissimo, perfetto per l'estate! Il polpettone di melanzane è cotto in forno e l'impasto è davvero saporito, grazie all'aggiunta dei pomodorini e del basilico fresco.

Hello everybody, it is me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, we're going to make a special dish, polpettone di melanzane. It is one of my favorites. For mine, I'm gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.

The recipe of Polpette di Melanzane (Eggplant Meatballs) is easy and quick, perfect for an aperitif or as a second course with vegetables. This delicious dish is a must of the culinary tradition of Calabria region (P urpetti 'i mulingiani), but you can find it in Southern Italy, particularly in Sicily, Campania, Puglia, Calabria, where the eggplants abound: used in dozens of recipes (for. In the past, meat was scarse in most Italian homes resulting in many meatless meatballs like Abruzzo's cheese-egg balls.

Polpettone di melanzane is one of the most favored of recent trending foods in the world. It is simple, it is quick, it tastes delicious. It's enjoyed by millions daily. They're nice and they look wonderful. Polpettone di melanzane is something that I have loved my whole life.

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook polpettone di melanzane using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Polpettone di melanzane:

1. {Take 4 of melanzane grosse.
2. {Make ready 300 g of pangrattato.
3. {Take 2 of uova.
4. {Make ready 50 g of formaggio grattugiato.
5. {Take 200 g of prosciutto cotto a fette.
6. {Take 200 g of mozzarella tritata.
7. {Make ready of Basilico.
8. {Make ready 2 spicchi of d'aglio.
9. {Take q.b of Sale e pepe.
10. {Make ready of Olio evo.

Il polpettone di melanzane è una preparazione classica della cucina ligure, della Riviera di Levante, tipica del periodo estivo, che sfrutta il meglio dei prodotti dell'orto che la stagione offre. Nato nella versione alle melanzane, si sono diffuse tantissime varianti, tra le più note quella di zucchine e quella di fagiolini. Altro ingredienti cult per questo tipo di ricetta sono gli odori. Il polpettone di melanzane valorizza in modo unico ed eccellente questa squisita verdura dalla veste violacea e dal cuore bianco: la melanzana, appunto.

Steps to make Polpettone di melanzane:

1. Iniziare lavando le melanzane, spuntandole e tagliandole a dadini..
2. Versarle in una pentola con abbondante acqua bollente, lasciarle sbollentare per 4-5 minuti, poi scolarle in uno scolapasta in modo che perdano l’acqua in eccesso..
3. Frullarle nel frullatore fino ad ottenere una purea..
4. Trasferirle in una ciotola e unire il pangrattato le uova e il formaggio grattugiato. Insaporire con il basilico e l'aglio tritato, sale e pepe e impastare con le mani fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo, aggiungere ancora pangrattato se necessario.
5. Stendere il composto su un foglio di carta da forno dando la forma di un rettangolo. Distribuire al centro del rettangolo le fette di prosciutto e la mozzarella tritata..
6. Arrotolare il rettangolo su se stesso formando un polpettone, sigillare bene le estremità e distribuire del pangrattato sulla sua superficie..
7. Mettere il polpettone in una pirofila unta con un filo d'olio e cuocere in forno ventilato per 20 minuti a 200°.

Il polpettone di melanzane al forno è una ricetta sana e gustosa, anche completa dal punto di vista nutrizionale. Procurati degli ingredienti biologici e sodi. Meglio se rotondi: hanno meno buccia. Il polpettone di melanzane: una delizia. Come fare il Polpettone di melanzane.

So that is going to wrap it up for this exceptional food polpettone di melanzane recipe. Thanks so much for your time. I'm sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!