Recipe of Favorite Polpettone al forno

Polpettone al forno. Il polpettone al forno è un secondo piatto di carne tipico della cucina italiana, un grande classico della tavola delle feste e della domenica, preparato in ogni famiglia con una personale ricetta. L'impasto del polpettone di carne è a base di macinato misto di manzo e maiale, arricchito da mollica di pane, formaggio, uova, aglio e prezzemolo. Il polpettone al forno è un piatto completo e gustoso, durante l'inverno preparo spesso questa ricetta del polpettone di carne con prosciutto e provola perchè è semplice da realizzare e si può preparare anche in anticipo.

Ne esistono numerose versioni, dal classico polpettone di vitello alla versione regionale ligure del polpettone di patate e faciolini. Il Polpettone al forno è un secondo piatto molto gustoso, facile e sbrigativo da preparare. E' una portata adatta a qualsiasi occasione e Nonna Claudia vi svelerà qualche accorgimento per preparare al meglio questa ricetta.

Hey everyone, hope you're having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, polpettone al forno. It is one of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Il polpettone al forno è un secondo piatto di carne tipico della cucina italiana, un grande classico della tavola delle feste e della domenica, preparato in ogni famiglia con una personale ricetta. L'impasto del polpettone di carne è a base di macinato misto di manzo e maiale, arricchito da mollica di pane, formaggio, uova, aglio e prezzemolo. Il polpettone al forno è un piatto completo e gustoso, durante l'inverno preparo spesso questa ricetta del polpettone di carne con prosciutto e provola perchè è semplice da realizzare e si può preparare anche in anticipo.

Polpettone al forno is one of the most well liked of current trending meals in the world. It's simple, it's fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. They are nice and they look fantastic. Polpettone al forno is something that I have loved my entire life.

To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can have polpettone al forno using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Polpettone al forno:

1. {Get of Per l'impasto:.
2. {Take 500 g of carne macinata mista di manzo e maiale.
3. {Get 1 of uovo.
4. {Take q.b. of sale.
5. {Prepare 2 cucchiai of parmigiano reggiano.
6. {Prepare 2 cucchiai of pecorino romano.
7. {Make ready 3 fette of pan bauletto privato della crosta, bagnato e strizzato.
8. {Take 3 fette of mollica di pane bagnata e strizzata.
9. {Make ready of Per il ripieno:.
10. {Take 4 fette of prosciutto cotto.
11. {Get 250 g of mozzarella tenuta in frigorifero e privata del latte.
12. {Get of Per la cottura:.
13. {Prepare of q.b.di olio extravergine d’oliva.
14. {Make ready 1 spicchio of cipolla tritato.

Se accompagnato con piselli e salse colorate, il polpettone al forno può essere anche un piatto carnevalesco. Il guanciale permetterà al polpettone di non seccarsi durante la cottura in forno, arricchendone ulteriormente il gusto. Per conferire maggiore aroma al piatto, disponete qualche rametto di rosmarino fresco sia sul polpettone che ai suoi lati. Come fare il Polpettone al forno.

Steps to make Polpettone al forno:

1. Bagnate e strizzate la mollica di pane e le fette di pan bauletto private della crosta e tenete da parte. In una ciotola mettete la carne macinata, l’uovo, il parmigiano, il pecorino, il sale e il pane sbriciolato. Mescolate con le mani fino a quando il composto risulta ben amalgamato. Assaggiate un pezzetto di impasto e controllate che sia giusto di sale..
2. Prendete una pirofila da forno e adagiate l’impasto schiacciandolo e allargandolo. Mettete nella parte centrale il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a dadini. Chiudete il polpettone alzando prima un lato e poi unendo l’altro..
3. Versate una quantità generosa di olio extravergine d’oliva ungendo bene il polpettone. Tagliate uno spicchio di cipolla a pezzettini e versatelo sulla superficie..
4. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 45 – 50 minuti. Deve diventare bello dorato. A metà cottura aprite il forno e con un cucchiaio bagnate il polpettone con il suo sughetto. In questo modo eviterete che si asciughi. Il polpettone al forno è pronto. Sentirete la bontà!.
5. Il polpettone cotto si conserva in frigo per 2 giorni. Potete scaldarlo in forno, al microonde o in padella. Potete anche congelarlo sia crudo che cotto..

Prima di tutto, preparate l'impasto mescolando insieme in una ciotola la carne macinata, le uova, il grana, la noce moscata, il sale, la metà del latte, la metà del pan grattato; impastate e valutate la consistenza, aggiungendo man mano, il resto del latte e il resto del pan grattato. Una volta ottenuto il vostro impasto dovrete stenderlo sulla carta da forno, farcirlo prima con la scamorza e poi con il prosciutto e richiuderlo perfettamente. Lasciate riposare in frigo almeno per un paio d'ore. In alternativa collocate il pezzo con la carta da forno senza aggiungere grassi. Oliate leggermente una pirofila da forno e posatevi le polpette.

So that's going to wrap this up with this special food polpettone al forno recipe. Thanks so much for your time. I'm sure you will make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!